Tematik 9 · Tema 2 Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Afriki, dkk

22/08/2021 12:11:20

SD 4 K-13 revisi 2014

Lihat Katalog Lainnya

Daftar Isi

Tema 1 Makananku Sehat dan Bergizi Tema 2 Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi Tema 3 Kebiasaan Makanku

Halaman

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Subtema 2:

Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Tahukah kamu bahwa

susu adalah minuman

sehat dan bergizi?

Dayu sedang berada di sebuah peternakan sapi. Tahukah kamu bahwa sapi

menghasilkan minuman yang sehat dan bergizi? Sayangnya, tidak semua anak

Indonesia bisa minum susu.

Perhatikan grafik batang berikut. Masukkan data tersebut ke dalam tabel yang

tersedia, kemudian bulatkanlah!

Data Grafik Batang dan Data Tabel

Konsumsi Susu Beberapa Negara di Asia

Negara

Konsumsi susu

(liter)

Pembulatan

India

Thailand

Singapura

Malaysia

Filipina

Vietnam

Indonesia

1.bp.blogspot.com/

Indonesia

Thailand

Malaysia

Singapu

Vietnam

Filipina

India

Negara

Konsumsi Susu

Liter

Tahukah Kamu?

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Apa yang bisa kamu simpulkan dari data di atas?

Mengapa Indonesia merupakan negara yang paling rendah dalam mengonsumsi

susu? Diskusikan bersama dengan temanmu!

Ayo Berlatih

Bagaimana kandungan gizi dalam susu? Perhatikan tabel berikut! Bulatkanlah angka-

angka pada data tabel di bawah ini!

Data kandungan gizi susu

Pembulatan

Ubah data di atas menjadi data dalam bentuk g

rafik batang, seperti pada contoh di

halaman 41.

Komponen

Pembulatan

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kalsium

Fosfor

Besi

Komponen

Banyaknya

Protein

3,20 gram

Lemak

3,50 gram

Karbohidrat

4,30 gram

Kalsium

0,143 gram

Fosfor

0,05 gram

Besi

0,06 gram

kangdede.web.id

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Apa yang dapat kamu simpulkan dari data tersebut?

_____________________________________________________________________________

Tugas kelompok:

Dalam kelompok beranggotakan 6 orang, kumpulkanlah data tentang banyaknya siswa

yang setiap hari minum susu di sekolahmu. Perhatikan langkah-langkah berikut!

Satu anggota akan mengumpulkan data di satu tingkat kelas.

Kumpulkan data dar

i kelas I hingga kelas VI.

Tuliskan data dalam bentuk tabel.

Ubah data tabel menjadi data gr

afik batang.

Tuliskan kesimpulan dar

i data tersebut.

Data tabel konsumsi susu kelas I hingga kelas VI

Kelas

Kelas II

Kelas III

Kelas IV

Kelas V

Kelas VI

Hanya siswa

yang

setiap hari

minum susu

Jumlah

Grafik Batang Kandungan Gizi Susu

gram

Jumlah Gizi

Jenis Gizi

Protein

Lemak

Karbohidrat

Kalsium

Fosfor

Besi

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Grafik batang konsumsi susu kelas I hingga kelas VI

Bagaimana konsumsi susu siswa di sekolahku? Kesimpulan:

Segelas Susu Setiap Har

Bagi rakyat Indonesia, susu masih merupakan ‘barang mewah’ karena harganya

yang cukup mahal. Susu mengandung kalori sebagai sumber energi yang cukup

tinggi. Susu juga memiliki kandungan gizi yang sangat lengkap, seperti protein untuk

pertumbuhan, lemak untuk cadangan energi, kalsium untuk penguat tulang dan gigi,

zat besi untuk daya tahan tubuh, magnesium memperkuat kerja jantung dan otak.

Susu juga dijuluki sebagai bahan makanan dengan kandungan vitamin

paling lengkap, juga sebagai “darah putih” yang membantu kesehatan

tubuh manusia.

Segelas susu setiap hari akan bermanfaat bagi tubuh, seperti menjaga

kesehatan jantung, meningkatkan kerja otak, menjaga kesehatan kulit,

menambah kekuatan tulang (mencegah penyusutan dan patah tulang),

meningkatkan daya tahan tubuh, menyembuhkan luka dengan cepat,

meningkatkan ketajaman penglihatan, dan masih banyak lagi manfaat

lainnya.

Jumlah Siswa (anak)

Kelas

Ayo Diskusikan

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Ternyata susu memiliki kandungan gizi lengkap yang dibutuhkan oleh tubuh.

Diskusikan isi teks tadi. Bagaimana kandungan gizi dalam susu?

Tuliskan dalam bagan berikut!

Ayo Cari Tahu

Lalu bagaimana proses pengolahan susu sapi tersebut? Perhatikan gambar dalam

tabel berikut!

Perjalanan Susu Sapi

Tahapan

Teknologi

Sederhana

Kelebihan dan

kekurangan

Teknologi

Modern

Kelebihan

dan kekurangan

Pemerahan

.republika.co

dreamstime.com

Pasteurisasi

arpan02.blogspot.com

encrypted-tbn0.gstatic.com

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Ternyata proses pengolahan susu sapi bisa menggunakan dua cara, yaitu mengunakan

teknologi sederhana dan teknologi modern. Bandingkan kedua teknologi tersebut dan

jelaskan kelebihan dan kekurangannya dalam kolom yang telah tersedia.

Bagaimana manfaat teknologi proses pengolahan susu tersebut bagi kehidupan?

Simpulkan!

Nah, sekarang kamu akan mencoba membuat susu lebih tahan lama. Perhatikan

instruksi berikut.

Siapkan kaleng bekas, cuci, dan bersihkan.

Masukkan susu cair ke dalam kaleng, kemudian tutup.

Simpan kaleng ber

isi susu dalam wadah (baskom, panci), letakkan es batu, sekam

(kulit padi kering), dan potongan kertas di sekitar kaleng.

Sebagai perbandingan, siapkan segelas susu cair, kemudian simpan kedua susu

dengan perlakuan yang berbeda tersebut di tempat yang sama. Setelah beberapa

hari, perhatikan kondisi kedua susu tersebut.

Tuliskan proses yang telah kamu lakukan!

Buat kesimpulannya!

_____________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Ayo Renungkan

•

Bagaimana perasaanmu setelah mengetahui bahwa tidak semua anak Indonesia

bisa minum susu?

•

Bagaimana kamu akan menangani masalah tersebut?

Kerja Sama dengan Orang Tua

Buat buklet sederhana yang berisi berbagai informasi tentang susu!

Buklet dibuat di kertas HVS yang dilipat menjadi 2 bagian. Buklet akan mengisi 4

bagian kertasmu, sehingga akan ada 4 halaman yang dapat kamu isi dengan informasi

berikut.

Halaman 1

: sampul depan buklet. Isi dengan ilustr

asi gambar yang berkaitan

dengan susu.

Halaman 2

: informasi mengenai kandungan g

izi dan manfaat susu bagi

kesehatan manusia.

Halaman 3

: proses pengolahan susu.

Halaman 4

: informasi data siswa yang mengonsumsi susu di sekolah.

Presentasikan bukletmu di depan adik atau kakak kelas!

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Tahukah Kamu?

Edo tiba di sekolah dengan bibir yang kering dan pecah-pecah. Ia juga menderita

sariawan di bagian dalam mulutnya.

Tahukah kamu jenis-jenis makanan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan

setiap bagian tubuh kita? Simak bacaan di bawah ini!

Sayur dan Buah Bukan Sekadar Pelengkap Makan

Selasa, 20 Agustus 2013 | 08:58 WIB

KOMPAS.com

Sayur asem, sayur labu, sayur nangka. Menu

ini memang mengandung kata “sayur”

di dalamnya, tetapi seringkali hanya mengandung sedikit sekali jenis sayuran.

Bagi sebagian masyarakat Indonesia, sayur dan buah masih dianggap sebagai

pelengkap makan yang kerap hanya menjadi “hiasan” dengan porsi saji yang

sedikit. Nasi dan lauk saja sudah dianggap cukup, yang penting kenyang, padahal

itu masih kurang. Inilah yang membuat kurangnya konsumsi sayur dan buah di

Indonesia.

Mengapa kita harus

banyak makan buah dan

sayur?

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Faktanya, masyarakat Indonesia memang kurang mengonsumsi sayur dan buah.

Berdasarkan data Departemen Pertanian tahun 2013, masyarakat Indonesia baru

makan sayuran sebanyak 40,35 kg/tahun, sedangkan untuk buah baru sekitar

34,55 kg/tahun. Bandingkan dengan rekomendasi badan Perserikatan Bangsa-

Bangsa (PBB), yaitu konsumsi sayuran idealnya 91,25 kg/tahun dan buah 73 kg/

tahun.

Mengonsumsi cukup sayur dan buah adalah satu cara untuk membentengi diri

dari penyakit. Sayur dan buah dibutuhkan untuk mencukupi kebutuhan tubuh

akan zat gizi penting, yaitu serat, vitamin, mineral, enzim pencernaan, dan air,

yang tidak dapat ditemukan secara keseluruhan di produk makanan lain.

Sayur dan buah memiliki peran penting bagi kesehatan tubuh. Serat yang

dikandung sayur dan buah bermanfaat untuk kesehatan saluran pencernaan,

membantu menjaga kadar lemak, dan membantu membuat rasa kenyang.

Kandungan vitamin dari buah dan sayur dengan warna yang berbeda juga

menjaga kesehatan setiap anggota tubuh, seperti mencegah sariawan, dan

menjaga kesehatan mata.

Kandungan antioksidan dalam sayur dan buah berwarna ungu berperan mencegah

kerusakan sel yang menyebabkan penuaan dini, memicu kanker dan penyakit

jantung, mencegah banyak penyakit, seperti penyakit pencernaan, kencing manis,

hiperkolesterol, obesitas/kegemukan, dan penyakit lainnya.

Jumlah harus cukup

Badan kesehatan PBB (WHO) merekomendasikan 400 gram buah dan sayur per

hari atau 4,5 mangkuk dari berbagai jenis buah dan sayur per hari. UU Kesehatan

merekomendasikan 3-5 porsi sayur dan 2-3 porsi buah. Karena kandungan gizi

dalam setiap buah tidak sama, maka disarankan untuk makan beragam buah

untuk meningkatkan kelengkapan kandungan gizi yang dibutuhkan.

Sumber dengan perbaikan: health.kompas.com/rea

Buat pertanyaan berdasarkan teks di atas.

Minta temanmu untuk menjawabnya!

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Ayo Cari Tahu

Perhatikan data konsumsi sayur dan buah masyarakat Indonesia berikut (kg).

Jenis

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Buah-buahan

48,01

41,04

42,91

37,44

33,89

40,43

Sayur-sayuran

45,46

38,35

37,22

34,72

37,42

29,88

Sumber: Survei Sosial Ekonomi Nasional (SUSENAS)

Bulatkan data tersebut ke dalam puluhan terdekat!

Jenis

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Buah-buahan

Sayur-sayuran

Perhatikan grafik garis tentang data di atas.

2007

2008

2009

2010

2011

2012

Buah

buahan

Sayur

sayuran

Tahun

Banyaknya (Kg)

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Buat paling sedikit 3 kesimpulan dari grafik garis tersebut!

Tugas mandiri:

Bagaimana dengan konsumsi buah dan sayur kamu selama ini?

Catatlah banyaknya buah/sayur yang kamu makan selama 5 har

i terakhir.

Buat datanya dalam bentuk tabel.

Buat gr

afik garisnya.

Buat kesimpulannya.

Kamu dapat menuliskannya di kertas lain.

uliskan rencana ke depan untuk meningkatkan kebiasaan mengonsumsi buah dan

sayur untuk menjaga kesehatan tubuhmu.

_____________________________________________________________________________

Ayo Berkreasi

Kamu telah mengetahui berbagai manfaat sayur dan buah bagi

kesehatan. Ternyata sayur dan buah juga bisa dimanfaatkan

untuk membuat keterampilan. Yuk, kita berkreasi membuat

bros dari cap buah. Perhatikan langkah-langkah berikut.

Bros dari Cap Buah

Alat dan bahan:

buah belimbing 1 buah

cat air

Karton tebal war

na putih (karton bekas kemasan)

gunting

pin (peniti)

selotip

tambahan: biji-bijian

Kamu bisa menambah hias

an bros berupa biji-bijian yang

ditempel di sisi sepanjang bros.

Pakailah bros kamu di bagian bawah kerah baju.

Berdasarkan gambar di atas, coba tuliskan proses pembuatan

bros dari cap buah. Selamat mencoba!

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Manfaat

Jenis buah

dan sayur

Ayo Renungkan

Bagaimana dengan kebiasaan pola makan dalam keluarga kamu? Apakah kamu

telah mengonsumsi buah dan sayur dalam jumlah yang cukup? Apa yang akan kamu

lakukan untuk mulai memiliki kebiasaan makan sayur dan buah dalam keluarga?

Kerja Sama dengan Orang Tua

Amati berbagai jenis buah dan sayur yang ada. Klasifikasikan berdasarkan warna.

Diskusikan bersama orang tua mengenai manfaat buah dan sayur tersebut bagi

kesehatan tubuh.

Tuliskan di bawah ini!

Adakah kesamaan manfaat dar

i setiap warna buah dan sayur tersebut?

Buat kesimpulannya:

________________________________________________________________________

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Ayo Lakukan

Sudahkah kamu makan pagi ini? Makanan yang kita makan di pagi hari diperlukan

sebagai sumber energi sehingga kita bisa melakukan aktivitas tanpa merasa lemas.

Karena kita akan melakukan aktivitas olahraga lari cepat (jarak pendek), pastikan

kamu sudah makan pagi dengan kandungan karbohidrat yang cukup.

Sebelum memulai berolahraga, biasakan untuk berdoa terlebih dahulu.

Perhatikan posisi awal lari cepat berikut.

Setelah kamu dapat melakukan gerakan awal dengan benar

, kamu akan melakukan

beberapa permainan lari jarak pendek. Ikuti instruksi gurumu!

Tahukah Kamu?

Saat berolahraga pagi tadi, Beni merasa lemas. Ia merasa tidak memiliki energi

untuk bergerak. Ternyata ia belum makan pagi sebelum berangkat ke sekolah. Beni

kemudian segera pergi ke warung depan sekolah untuk membeli nasi uduk.

Hari ini kami akan

melakukan olahraga

atletik jalan dan lari.

Supaya dapat melakukan

aktivitas olahraga

dengan baik, kami harus

makan makanan yang

mengandung karbohidrat

sebagai sumber energi.

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Bagaimana hubungan antara makanan dan sumber energi? Jenis makanan apakah

yang berfungsi sebagai sumber energi?

Simak percakapan antara penjual nasi uduk dengan Beni di warung tersebut!

Beni

: Bapak, aku pesan nasi uduknya s

atu porsi.

Penjual nasi uduk

: Baik, Nak, wajah kamu terlihat pucat. Ada apa ger

angan?

Beni

: Saya tadi meras

a pusing dan lemas saat berolahraga.

Penjual nasi uduk

: Pasti kamu tadi belum makan pag

i, ya?

Beni

: Saya memang belum makan nasi, tetapi saya tadi sudah

makan sepotong semangka.

Penjual nasi uduk

: Wah, kalau makan pag

i sebaiknya pilih makanan yang

banyak mengandung karbohidr

at.

Beni

: Karbohidr

at? Apa itu, Pak?

Penjual nasi uduk

: Karbohidr

at adalah gizi yang bermanfaat sebagai

sumber energi bagi tubuh. Kalau tubuh kita kekurangan

karbohidrat, kita tidak akan punya cukup tenaga untuk

melakukan aktivitas fisik, seperti saat berolahraga.

Beni

: Makanan apa yang banyak mengandung karbohidr

at, Pak?

Penjual nasi uduk

: Nasi uduk ini contohnya, juga jagung, singkong, umbi-

umbian, dan roti. Sereal yang banyak disukai anak-anak

juga banyak mengandung karbohidr

at.

Beni

: Oh, demikian ya, Pak.

enjual nasi uduk

: Betul, Nak, ini nasi uduknya. Cepat dimakan supaya tidak

lemas lagi.

Beni

: Baik, Pak, ter

ima kasih.

Penjual nasi uduk

: Sama-sama, Nak.

2Fwisata.kompasian

radennurip.

2Fblokbojonegoro

Wordpressinfo

Fazmara-chan.

2Fpanduanwisata

oddlovescompany.com

wikimedia.org

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Informasi apakah yang kamu dapatkan tentang karbohidrat?

Tuliskan di bawah ini!

Tugas berpasangan:

Bersama seorang teman, buat sebuah teks wawancara antara seorang penjual

makanan dengan seorang pembeli dengan memperhatikan hal-hal berikut.

Pilih penjual makanan yang menjual jenis makanan dengan bahan dasar

kar

bohidrat, seperti penjual singkong goreng, jagung bakar/rebus, roti, dan

sebagainya.

Isi percakapan adalah seputar makanan yang dijual: manfaat, kandungan gizi,

harga, var

iasi jenis makanan.

Per

hatikan pemakaian tanda titik dua dan huruf besar.

Kamu dapat menuliskannya di kertas lain.

Ayo Amati

Ternyata nasi adalah sumber energi bagi manusia. Sekarang, Beni ingin mengetahui

bagaimana proses pengolahan padi menjadi beras. Simak gambar seri berikut!

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Perontokan

→

Pengeringan

→

Pemisahan beras dari gabah

padi

beras

Perontokan

→

Pengeringan

→

Pemisahan beras dari gabah

Perhatikan alat-alat tradisional yang digunakan petani untuk mengolah padi menjadi

beras di bawah ini!

Grejag/gebotan

Garu

Lesung dan Alu

antarafoto.com

antarasumbar.

jogjatrip.com

penyuluhan.com

eofdreams.com

bkp3.blogspot.com

dhamgufan.blogspot.com

bkp3.blogspot.com

kelompokternakpucakmanik.blogspot.com

kabarsoloraya.com

rafirajfan.blogspot.com

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Berdasarkan gambar seri tentang proses pengolahan padi menjadi beras di atas,

tuliskan proses pengolahan dengan menggunakan alat tradisional tersebut dalam

bentuk cerita yang singkat dan jelas! Kamu boleh menambahkan gambar ilustrasi

untuk ceritamu!

Saat menulis, perhatikan hal-hal berikut.

•

Cantumkan setiap langkah dalam proses dengan lengkap.

•

Cantumkan nama setiap alat beserta fungsinya.

•

Perhatikan pemilihan kata dan rangkaian kalimat.

•

Perhatikan pemakaian huruf besar dan tanda baca.

Ayo Renungkan

•

Apa yang dapat kamu simpulkan dari kegiatan hari ini?

•

Bagaimana manfaat karbohidrat bagi manusia?

•

Apa yang akan terjadi pada tubuh kita jika kekurangan karbohidrat?

Kerja Sama dengan Orang Tua

Coba untuk mencari tahu tentang jenis-jenis sayuran yang biasa dijual penjual sayur

dekat tempat tinggalmu. Lakukan kegiatan wawancara!

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Tahukah Kamu?

Siti baru saja membeli makanan dalam kemasan. Ia ingin mengetahui tentang

kandungan gizi dalam makanan tersebut. Siti kemudian membaca informasi nilai gizi

yang terdapat di bagian belakang kemasan tersebut. Baca dengan teliti!

Berikut adalah contoh informasi nilai gizi yang biasanya terdapat pada bagian

belakang kemasan. Terdapat sebuah kotak/tabel kecil bertuliskan “INFORMASI

NILAI GIZI” yang berisi informasi tentang kandungan gizi pada makanan tersebut

dibandingkan dengan AKG (angka kecukupan gizi).

AKG

ialah

jumlah gizi ideal

yang diperlukan tubuh.

Takaran saji

berarti

banyaknya makanan

tersebut (gram)

dalam satu kali pemakaian untuk dimakan.

Tahukah kamu bagaimana kandungan

gizi makanan dalam kemasan?

Dokumen pribadi penulis

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Diskusikan bersama seorang teman tentang informasi nilai gizi makanan dalam

kemasan tersebut. Jawab pertanyaan berikut.

Bagaimana kelengkapan kandungan gizi makanan ter

sebut?

__________________________________________________________________________

Berapakah total jumlah energ

i yang terkandung dalam setiap satu takaran saji

(20g = 2 sendok makan)?

__________________________________________________________________________

Apa yang kamu ketahui tentang energi dan s

atuan energi (kkal=kilo kalori)?

__________________________________________________________________________

Jadi kalori adalah s

atuan untuk energi.

Ayo Cari Tahu

Nah, ternyata tidak hanya berat yang memiliki satuan, yaitu gram/kilogram, atau

panjang dan jarak yang memiliki satuan meter/kilometer.

Energi

yang berasal dari makanan yang kita makan ternyata juga memiliki satuan,

yaitu kalori/kilokalori.

Untuk mengetahui lebih jauh lagi tentang energi dan kalori, simak teks di bawah ini

dengan teliti!

Apa itu Kalori?

Kalori merupakan satuan yang digunakan untuk menyatakan jumlah energi,

umumnya energi yang terkandung dalam makanan. Kalori dapat diperoleh

dari makanan yang mengandung gizi, seperti karbohidrat, lemak, dan protein.

Tubuh membutuhkan energi (yang disebut kalori) untuk melakukan aktivitas

sehari-hari. Kebutuhan kalori harian tiap orang berbeda-beda. Namun, secara

umum Departemen Kesehatan RI menetapkan kebutuhan kalori individu sebesar

2000 kalori/hari. Ada tiga sumber energi utama yang dapat diperoleh dari

makanan, antara lain karbohidrat, lemak, dan protein.

Karbohidr

Satu gr

am karbohidrat sama dengan 4 kalori.

Karbohidr

at merupakan sumber energi utama bagi tubuh.

Angka Kebutuhan Gizi har

ian untuk karbohidrat sebesar 300 gram. Adapun

kebutuhan serat hendaknya dipenuhi sebanyak 25 gram setiap hari.

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Protein

Satu gr

am protein sama dengan 4 kalori.

Protein merupakan zat pembangun sel dan berper

an dalam memperbaiki

bagian tubuh yang rusak. Protein juga berperan sebagai sumber energi.

Angka Kebutuhan Gizi har

ian untuk protein sebesar 60 gram.

Lemak

Satu gr

am lemak setara dengan 9 kalori.

Lemak berfungsi sebagai cadangan energ

i dan pelindung organ tubuh.

Kelebihan kalor

i dari asupan makanan akan disimpan sebagai cadangan

energi. Karena itu, konsumsi karbohidrat atau protein yang berlebih akan

diubah tubuh menjadi lemak.

Angka Kebutuhan Gizi har

ian untuk lemak sebesar 62 gram.

Kelebihan asupan lemak mengakibatkan penumpukan lemak yang memicu

obesitas (kegemukan) yang dapat memicu penyakit jantung koroner yang

ber

akibat pada kematian.

Penggunaan Kalori

Kalori diperlukan tubuh untuk beraktivitas. Berikut adalah jumlah perkiraan

kalori yang dibutuhkan untuk melakukan berbagai aktivitas.

Aktivitas

Durasi

Energi yang Dibutuhkan

Tidur

1 jam

65 kkal

Duduk

1 jam

75 kkal

Berdiri

1 jam

90 kkal

Mengetik

1 jam

100 kkal

Memasak

1 jam

160 kkal

Berjalan (4 km/jam)

1 jam

210 kkal

Melakukan pekerjaan rumah

1 jam

220 kkal

Berjalan cepat (6 km/jam)

1 jam

270 kkal

Senam

1 jam

370 kkal

Naik sepeda (15 km/jam)

1 jam

520 kkal

Berenang

1 jam

580 kkal

Berlari (10 km/jam)

1 jam

660 kkal

Nah, berdasarkan informasi di atas, sekarang coba untuk menghitung jumlah

kalori yang kamu butuhkan untuk melakukan aktivitas selama satu hari. Tuliskan

dalam tabel di bawah ini!

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Aktivitas Harian

Waktu

Aktivitas/Kegiatan

Energi

Durasi

Jumlah Energi

yang dibutuhkan

21.00-05.00 Tidur

65 kkal

8 jam

8 x 65 =

Total energi yang diperlukan dalam waktu satu hari

Jika telah selesai, coba bandingkan dengan temanmu.

Ayo Bekerja Sama

Bersama seorang temanmu, amati informasi nilai gizi yang terdapat pada berbagai

jenis kemasan makanan.

Pilih beragam jenis makanan dan bandingkan kandungan nilai gizi setiap jenis

makanan dalam kemasan tersebut.

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Kandungan Nilai Gizi Berbagai Jenis Makanan dalam Kemasan

Jenis Makanan

Karbohidrat

Protein

Lemak

Zat gizi lain

Total Energi

Apa yang dapat kamu simpulkan dari hasil observasi?

Tuliskan kesimpulanmu dalam peta pikiran berikut.

Makanan

Kemasan

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Apa manfaat makanan kemasan tersebut bagi kehidupan sehari-hari?

Adakah pengaruh dari makanan kemasan tersebut bagi lingkungan?

Bagaimana sikap kamu terhadap beragam makanan kemasan yang ada sekarang?

Tuliskan pendapatmu di bawah ini.

_____________________________________________________________________________

Ayo Ceritakan

Dengan menggunakan tabel hasil pengamatan dan bagan kesimpulan pada kegiatan

sebelumnya, ceritakan hasil temuanmu tentang jenis-jenis makanan yang memiliki

kandungan nilai gizi tinggi dan sebaliknya. Lakukan di depan kelas.

Ayo Renungkan

•

Bagaimana kebiasaan makan kamu saat di rumah maupun di sekolah?

•

Apakah banyak mengonsumsi makanan kemasan?

•

Bagaimana kandungan gizi makanan kemasan yang banyak kamu konsumsi?

Apa yang akan kamu lakukan selanjutnya?

Kerja Sama dengan Orang Tua

Amati berbagai jenis makanan di rumah. Bandingkan antara makanan kemasan

dan makanan yang dimasak ibu dari bahan-bahan makanan yang segar. Diskusikan

bersama orang tua mengenai perbedaan (kelebihan dan kekurangan) kedua jenis

makanan tersebut.

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

2Fmugni16.bloginformasiteraktual.com

Tahukah Kamu?

Udin ingin mengetahui berapa banyak gizi yang sebaiknya dikonsumsi setiap hari

untuk menjaga kesehatan tubuh. Yuk, kita bantu Udin! Perhatikan grafik lingkaran di

atas! Grafik tersebut menunjukan jumlah gizi ideal yang sebaiknya dikonsumsi setiap

hari.

Perhatikan contoh berikut. Data tersebut diubah menjadi bentuk tabel.

Karbohidrat

Vitamin

Protein

Mineral

Lemak

Persen

30%

35%

15%

Pecahan

100

Jika dalam sehari total kalori yang diperlukan tubuh adalah 2.500 kalori, berapakah

jumlah ideal dari masing-masing gizi yang perlu dikonsumsi setiap harinya?

Karbohidrat

: 30% dar

i 2.500 artinya

100

x 2.500 kalori = 750 kalori

Vitamin

: 35% dar

i 360° artinya

100

x 2.500 kalori = 875 kalori

Protein

Miner

Lemak

Total

2.500 kalor

30%

35%

15%

Tahukah kamu, berapa

banyak karbohidrat,

vitamin, protein, mineral,

dan lemak yang harus

kamu konsumsi setiap

harinya?

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Ubah data tersebut ke dalam bentuk diagram lingkaran!

Untuk mengetahui besarnya irisan lingkaran pada setiap bagian gizi, kamu

memerlukan busur derajat.

Ayo berlatih menentukan besarnya irisan lingkaran berdasarkan data sebelumnya.

Karbohidrat: 30% dari 360° artinya

100

x 360° = 108°

Vitamin : 35% dari 360° artinya

100

x 360° = 126°

Protein :

Mineral :

Lemak :

Total

360°

Buat diag

ram lingkarannya menggunakan busur derajat! Lihat contoh pada bagian

karbohidrat dan vitamin. Lanjutkan bagian-bagian protein, mineral, dan lemak untuk

mengisi irisan warna hijau. Gunakan busur derajatmu!

108º

126º

Apa yang dapat kamu simpulkan dari data di atas?

Besar tiap gizi pada diagram lingkaran:

Karbohidrat = 750 kalori

Vitamin = 875 kalori

Protein = __________

Mineral = __________

Lemak = __________

Karbohidrat

30%

Vitamin

35%

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Ayo Belajar

Data berikut menunjukkan pola makan yang biasa dimiliki oleh seorang anak bernama

Fitri.

Lengkapi data berikut. Ubah data per

sen menjadi pecahan dan menjadi bentuk

satuan derajat (besar sudut setiap juring lingkaran).

Karbohidrat

Vitamin

Protein

Mineral

Lemak

Persen

25%

10%

15%

45%

Pecahan

100

Besarnya

juring

lingkaran

100

x 360º = 90º

Ubah ke dalam bentuk diagr

am lingkaran.

Diagram lingkaran dari data tentang gizi yang dikonsumsi Fitri

Jika Fitri mengonsumsi r

ata-rata 2.500 kalori setiap harinya, Hitung jumlah setiap

gizi yang masuk ke dalam tubuh Fitri.

Jawab:

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Ayo Cari Tahu

Nah, sekarang bagaimana dengan pola makan kamu setiap harinya?

Hitung jumlah kalori rata-rata yang kamu konsumsi setiap hari menggunakan cara di

atas.

Sebagai bahan perbandingan, data di bawah ini adalah nilai rata-rata kalori yang

terkandung dalam sejumlah makanan.

Minuman

Makanan

Teh manis (1 gelas): 70 kalori

Kopi instan (1 cangkir): 75 kalori

Soda (1 kaleng): 145 kalori

Es krim cokelat: 270 kalori

Satu sendok makan susu kental manis: 71 kalori

Kaleng 200 ml: 178 kalori

Air jeruk kemasan satu gelas: 116 kalori

Air jeruk manis satu gelas: 70 kalori

Air tebu 250 ml: 184 kalori

Jus tomat tanpa gula 1 gelas: 67 kalori

Jus belimbing 1 gelas: 51 kalori

Es cendol 1 gelas: 275 kalori

Mie instan (1 bungkus): 330 kalori

Nasi putih (1 piring): 242 kalori

Kari ayam (1 porsi): 460 kalori

Nasi putih (1 piring): 242 kalori

Soto kudus 100 gram: 38 kalori

Rujak cingur 100 gram: 153 kalori

Bihun goreng 200 gram: 308 kalori

Soto betawi 100 gram: 135 kalori

Ketupat tahu 1 porsi: 250 kalori

Nasi satu piring plus ayam: 800 kalori

Nasi lemak/uduk) satu mangkok: 389 kalori

Nasi goreng satu piring: 637 kalori

Sayur bayam 1 mangkuk: 35 kalori

Makanan Kecil

Buah-buahan

Lauk

Singkong goreng 1 potong: 40

kalori

Kroket (1): 68 kalori

Lemper (1): 95 kalori

Siomay ayam (3 buah) 85 kalori

Pempek 100 gram: 190 kalori

Siomay 170 gram: 162 kalori

Lumpia (1): 94 kalori

Dodol satu biji: 71 kalori

Roti naan (roti india): 308 kalori

Roti tawar satu potong: 69 kalori

Nugget ayam 6 potong: 250

kalori

Mie bakso satu mangkok: 400

kalori

Somay satu biji: 40 kalori.

Kentang goreng ukuran medium:

350 kalori

Donat 1 buah: 95 kalori

Kue coklat 1 potong: 110 kalori

Pisang 1 buah: 200 kalori

Tomat 1 buah: 80 kalori

Sawo 2 butir : 75 kalori

Leci 5 1/2 butir: 67 kalori

Anggur 12 butir: 60 kalori

Apel 2/3 butir: 55 kalori

Jambu air 1 buah: 54 kalori

Semangka 1 potong: 33 kalori

Pepaya 1/6 buah: 30 kalori

Melon 3/10 buah: 18 kalori

Satu buah apel: 81 kalori

5 Biji kurma: 155 kalori

Duren 6 biji: 357 kalori

Jambu satu buah: 45 kalori

Mangga satu buah: 134 kalori

Jeruk satu buah: 61 kalori

Pepaya 152 gram: 59 kalori

Belimbing satu buah: 30 kalori

Telur (1 buah): 70 kalori

Tempe goreng (1 buah): 50 kalori

Tahu goreng 1 potong: 40 kalori

Ikan goreng i ekor: 75 kalori

Pepes ikan 1 bungkus: 50 kalori

Bakwan jagung 1 potong: 60

kalori

Perkedel kentang 1 potong: 55

kalori

Sate kambing (3 tusuk): 353

kalori

Tenggiri bakar + terasi: 129

kalori

Ayam goreng tepung 100 gr: 338

kalori

Ayam goreng 1 potong: 118 kalori

Sate ayam 10 tusuk: 365 kalori

Empal daging goreng 1 potong:

110 kalori

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Menggunakan informasi tadi, hitung jumlah kalori yang kamu konsumsi selama satu

hari kemarin. Perhatikan langkah-langkah berikut.

Hitung jumlah kalori dalam setiap makanan/minuman yang kamu konsumsi

selama s

atu hari kemarin. Catat dalam tabel di bawah ini.

Karbohidrat

Vitamin

Protein

Mineral

Lemak

Pagi

Siang

Sore

Malam

Total:

Sebelum mengisi tabel ini, terlebih dahulu buat tabel makanan yang kamu

konsumsi. Hitung kalorinya berdasarkan kandungan kalori makanan/minuman

yang kamu konsumsi.

Hitung persentase setiap jenis g

izi berdasarkan data tadi.

Ubah ke dalam bentuk diagr

am lingkaran.

Jawab pertanyaan-per

tanyaan berikut.

Gizi apa yang paling banyak/sedikit kamu konsumsi?

Apakah pola makanmu sudah seimbang?

Bagaimana akibat dari pola makanmu s

aat ini terhadap bentuk tubuh dan

kesehatanmu?

Bagaimana rencanamu

selanjutnya agar pola makanmu tetap atau lebih

seimbang?

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Jawab:

Ternyata memiliki kebiasaan pola makan yang seimbang akan membuat tubuh kita

sehat.

Ayo Bekerja Sama

Nah, sekarang tahukah kamu wilayah-wilayah yang menghasilkan bahan pangan

yang bergizi tinggi?

Bersama seorang teman, carilah informasi dari berbagai media tentang wilayah-

wilyah di Indonesia yang terkenal dengan produksi pangannya. Temukan juga beragam

jenis pekerjaan yang muncul sebagai akibat dari produksi bahan pangan tersebut!

Nama

daerah

Jenis produksi

pangan

Besar kalori untuk

setiap potong makanan

Jenis pekerjaan

Lumajang Pisang (kripik

pisang, pisang

goreng, kue

pisang, dan

sebagai

berikutnya)

Pisang 1 buah 200

kalori

Petani pisang, penjual

pisang, penjual makanan

olahan dari pisang, dan

seterusnya.

Ayo Renungkan

Bagaimana pola makanmu selama ini? Apa yang terjadi jika pola makanmu tidak

sehat?

Kerja Sama dengan Orang Tua

Diskusikan bersama ayah dan ibu di rumah, apakah pola makan keluarga di rumah

sudah cukup seimbang? Jika belum, bagaimana rencana kalian untuk memperbaikinya?

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Ternyata beragam makanan yang kita konsumsi

mengandung beragam gizi yang diperlukan

oleh tubuh untuk tumbuh kembang dan sebagai

sumber energi untuk melakukan aktivitas.

Apa saja yang kamu

ketahui tentang fungsi

makanan bagi tubuh?

Bagaimanakah zat gizi

dalam makanan bermanfaat

bagi tubuh kita?

Evaluasi

Tahukah Kamu?

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Untuk sumber energi

Zat g

izi yang termasuk sumber

energi adalah karbohidrat

dan lemak yang berfungsi

sebagai penghasil energi dan

dimanfaatkan untuk aktivitas fisik.

Jenis makanan yang mengandung

banyak karbohidrat antara lain:

nasi, jagung, singkong, kentang,

sagu, gandum, roti, dan berbagai

jenis ubi. Sisa karbohidrat yang

tidak terpakai akan disimpan

dalam tubuh dalam bentuk

lemak, yang akan digunakan saat

karbohidrat telah habis terpakai.

Makanan yang banyak

mengandung lemak adalah

berbagai jenis kue, keripik,

dan makanan kecil lain

terutama makanan yang diolah

menggunakan minyak goreng.

Sebagai pengatur proses di dalam tubuh

Proses metabolisme di dalam tubuh perlu

pengatur

an agar terjadi keseimbangan. Zat

gizi yang berfungsi untuk mengatur proses

metabolisme di dalam tubuh adalah vitamin,

mineral dan air. Vitamin juga berfungsi untuk

menjaga kesehatan fungsi bagian-bagian tubuh.

Buah, sayur, dan susu banyak mengandung

vitamin dan mineral.

Sumber dengan perbaikan: haisobat, polisitidurr., berwisatadiindonesia./

Untuk pertumbuhan dan

pembangun jar

ingan tubuh

Zat gizi yang termasuk dalam

kelompok ini adalah protein yang

berfungsi sebagai pembentuk sel-

sel pada jaringan tubuh manusia.

Jika kekurangan mengonsumsi

protein maka pertumbuhan dan

perkembangan manusia akan

terhambat. Protein juga berfungsi

untuk menggantikan sel-sel tubuh

yang rusak dan mempertahankan

fungsi organ tubuh.

Sumber protein dibagi menjadi dua,

yaitu sumber hewani dan nabati.

Hewani : daging s

api, ayam,

ikan, telur, susu, dan sejenisnya.

Nabati : kacang-kacangan,

tempe, tahu, dan sejenisnya.

Manfaat Makanan

bagi Tubuh

Buku Siswa SD/MI Kelas IV

Ayo Berlatih

Berikut adalah tabel data konsumsi ikan masyarakat Indonesia dan negara-negara di

Asia.

Bulatkan data konsumsi ikan pada tahun 2005 dan 2

007 ke satuan terdekat!

Negara

Tahun 2005

Pembulatan tahun 2005

Tahun 2007

Pembulatan tahun 2007

Indonesia

20,90

24,30

Brunei

36,10

34,40

Kamboja

23,40

33,00

Malaysia

55,40

56,10

Myanmar

24,20

29,60

Filipina

31,70

35,40

Singapura

37,90

48,90

Thailand

32,60

31,10

Tema 9 Subtema 2: Manfaat Makanan Sehat dan Bergizi

Vietnam

25,40

30,60

China

25,90

26,70

Konsumsi Ikan Perkapita Indonesia (kg/tahun) dibandingkan dengan negara-negara ASEAN lainnya dan China

Dari data tersebut tuangkanlah ke dalam bentuk grafik yang sesuai.

Kamu dapat menuliskannya di kertas lain.

Apa yang dapat kamu simpulkan dari data ter

sebut?

Ayo Renungkan

Nilai-nilai apa yang telah kamu pelajari dan praktikkan selama satu minggu ini?

Jelaskan dengan singkat!

Kerja Sama dengan Orang Tua

Diskusikan dengan orang tuamu tentang pola makan sehat.

Ajak keluargamu mempraktikkan pola makan sehat setiap hari!